Il centro cottura e la mensa
Il servizio di mensa scolastica del Comune di Breganze è stato in questi anni motivo di vanto dell’amministrazione comunale. Ricordiamo che, tra le prime in Italia, la nostra mensa ha iniziato a proporre dei menù a base di cibi biologici, scelta vincente che è stata seguita di recente da molte altre mense scolastiche e non. Breganze è diventa quindi punto di riferimento, e viene invitata a convegni per essere presentata come caso di successo, con estrema soddisfazione di chi, in questi anni, ha contribuito alla sua realizzazione.
Essendo il centro cottura il cuore della mensa scolastica, l’amministrazione comunale ha quindi scelto di mantenere il controllo di questo servizio offerto ai bambini e demandare la sua gestione a Breganze Servizi, al fine di tutelarne la continuità anche in futuro senza rimanere continuamente in balia di normative in continua evoluzione.
Per Breganze Servizi il compito si presenta tutt’altro che agevole, poichè mantenere il livello qualitativo e cercare addirittura di migliorarlo non è certo compito semplice. Lo sforzo inoltre è reso ancora maggiore dal dovere affrontare sensibili incrementi di costo sui generi alimentari che stanno interessando tutti i prodotti acquistati. Una scelta politica importante da parte dell’attuale Amministrazione comunale è stata, in questo contesto, quella di non incrementare il prezzo dei pasti al fine di non appesantire l’esborso a cui vanno incontro ogni anno le famiglie breganzesi.
L’attuale staff del centro cottura è composto dai signori Valerio di Thiene, Regina di Zanè (già da vari anni in forza al centro cottura) e Roberta, rispettivamente cuoco, aiuto-cuoco e inserviente a supporto alle attività di cucina. Grazie al loro impegnativo lavoro quotidiano e alla collaborazione esterna di tutto il personale che a vario titolo concorre alla distribuzione dei pasti, Breganze Servizi auspica di riuscire a soddisfare al meglio le esigenze di tutti i bambini delle scuole, proponendo loro una alimentazione sana ed equilibrata.
I pasti realizzati ogni giorno vanno dai 400 ai 600, sono somministrati in un arco di tempo che va dalle 12.20 alle 13.00 e sono preparati per le scuole materne e per le scuole primarie di Breganze, Maragnole e Mirabella e per le scuole medie del capoluogo. I menù come di consueto sono realizzati rispettando le indicazioni fornite dall’ULSS n.4 che si avvale di dietologi e alimentaristi specializzati.
Come in tutte le attività c’è sempre spazio per migliorare, chiediamo quindi la collaborazione di tutta la popolazione nell’offrire suggerimenti e agevolarci nel proporre questo, che è un servizio quanto mai delicato e importante per il futuro che i nostri bambini rappresentano.